红枣百科

　　枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。 肝病和肝硬化病人也可以多食用一些枣，因为枣可以促成肝脏的合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人，更应该经常吃枣，因为枣里含有的丰富的钙与维生素C，有抗过敏的作用。干枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。枣属于天然食品，比人工合成的维生素C药片更容易吸收，也没有副作用。但是，食用时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。 食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

　　所谓“天天吃大枣，青春永不老”“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”，这些话语听起来虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是非常有益的。一起了解一下吧!

　　我国民间素有“每天食枣，郎中少找”“一日食仨枣，百岁不显老…要使皮肤好，粥里加红枣”等说法。许多中医药书籍中都有关于红枣保健作用的记载：补虚益气，养血安神，健脾和胃，是脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

　　红枣的补益作用主要包括以下几方面：

　　1.营养丰富。枣中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B。、维生素C、烟酸、钙、磷、铁和纤维素等营养素。每百克鲜红枣可产生264—298千卡的能量，与葡

　　萄干相近，而蛋白质、钙、磷、维生素B2、烟酸的含量又高于葡萄干;维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达100 -600毫克，比苹果、桃子等高100倍左右。

　　2.抑癌。红枣中的三萜类物质具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效。

　　3.保肝。红枣中的糖类、脂肪、蛋白质也是保护肝脏的营养剂，能促进肝脏合成蛋白质。

　　4.抗血栓。红枣中的类黄酮物质有抗氧化、抗细胞突变的作用，可以抑制有害的低密度脂蛋白胆固醇产生，还有抗血栓形成的作用。研究证实，类黄酮摄入量低者，冠心病死亡率较高。

　　5.改善睡眠。红枣有补脾、养血、安神的作用。临睡前喝些红枣汤或百合粥有助于入睡。

　　6.抗衰老。红枣中所含的维生素C及超氧化物岐化酶是活性很强的还原性抗氧化物质，能延缓衰老。

　　7.养颜、美容。红枣中的B族维生素等成分可促进血液循环，使皮肤和毛发光润。常食红枣可以防止头发脱落和黑色素在体内沉积，减少老年斑的产生。

　　8.补钙、补血。红枣富含钙和铁，对防治骨质疏松及产后贫血有一定的作用。中老年人容易发生骨质疏松，正处在生长发育期的青少年和女性则容易贫血，多吃大枣均有补益作用。

　　女人对于红枣的钟爱不仅仅因为它的美味，更是因为其营养价值很高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

　　红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

　　俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”，红枣对女性的好处更是不胜枚举。红枣有补脾、养血、安神作用;驻颜祛斑、健美丰肌;补血调经，活血止痛，润肠通便的功能;润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用;令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。